Conférence - les cuisines chinoises

Vous êtes gourmet ou gourmand ?

La cuisine chinoise vous intéresse ?Venez découvrir ses 8 « terroirs », 8 différentes cuisines régionales.

S’il y a des mets communs, chaque région a ses spécialités, comme en Europe ou même en France.

Lors de la conférence, vous apprendrez à les distinguer et vous pourrez ainsi mieux faire la différence entre un restaurant chinois et un autre restaurant chinois.

Si en France, la cuisine ne se résume pas au cassoulet ou à la choucroute, la cuisine chinoise ne se réduit pas aux nems ou au riz cantonnais !

Vous en saurez plus en assistant à la conférence du samedi 28 mars 2015 à 16H dans le centre culturel de Nouvelles d'Europe, situé au 48-50 rue Benoît Malon à Gentilly .

Attention, vous pourriez devenir « accro » !

A propos du conférencier:

Depuis une trentaine ans, Georges London étudie et pratique les cuisines chinoises avec des travaux pratiques célébrés en famille et avec ses amis, et plus récemment dans un restaurant parisien. Sa vie professionnelle de physicien de l'infiniment petit l'a mis en contact avec des collègues chinois qui l'ont initié aux cuisines de la Chine. Son apprentissage en cuisine a commencé en 1981, à Berkeley (Californie), par les cuisines du Sichuan et du Hunan. Depuis, il a élargi l'éventail de ses connaissances pour y inclure les cuisines des autres régions de la Chine. Il a écrit le livre "Un Tour Gastronomique de la Chine" pour partager ses connaissances. Ce livre a obtenu en mars 2012, parmi les Gourmand World Cookbook Awards au 3e Festival du Livre Culinaire de Paris, le 2e prix du "Meilleur Livre de Cuisine Chinoise au Monde". Son succès est sans doute dû au fait qu'aucun autre livre en langue française traite explicitement des cuisines régionales de la Chine.